...slutet. Nästan början på något nytt. Något ovisst.

En intensiv vecka i övergångstider rundas av med just det - ett intensivt men ändå avrundat vin; 2006 Aegerter Mercurey. En ung lovande bourgogne från guldkanten. Jag köper pavan på Bryssels stirriga flygplats för 16 Euro.



Duger gott till Havs pastramilax med yogurtpotatissallad. Den svaga körsbärsdoften kompletterar fiskens kryddighet utan att störa. Detta trots att vinet ännu har något år kvar till peaken.