Knivskarpt

Smaklökarna friskades inledningsvis upp med Mercier Brut. En anrik champagne med Epernays längsta källargångar och egen tågstation. Numera ägt av Moet Chandon kedjan med följd att den generiska produkten blir lite för strömlinjeformad och inte så alldeles spännande.

Sen Laroches Chablis Premier Cru, 2006 Chantrerie. Ett sofistikerat sätt att hantera den ymniga chardonnay druvan. En stram och sällsynt skarp väldigt klassisk smak där den skifferrika - kimmeridge - jordmånen gjort balanserat avtryck. Doften är harmoniskt sublim och rysligt frisk. Få vita viner håller från entrén till deserten över osten.


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress:

URL:

Kommentar:

Trackback